牛奶發糕

牛奶發糕

牛奶發糕是一道由玉米粉、雞蛋、紅棗、胡蘿蔔等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:牛奶發糕
  • 主要食材:玉米粉
  • 分類:糕點
  • 口味:香甜
用料,做法,提示,

用料

玉米粉200克、雞蛋1個、紅棗5顆、胡蘿蔔 半根、牛奶100毫升、酵母粉2克、蜂蜜1湯匙、黑芝麻 少許

做法

1.雞蛋打散,胡蘿蔔洗淨、去皮、切末,紅棗去核切丁,黑芝麻炒香,酵母粉加水調勻。
2.玉米粉中緩慢倒入酵母粉,同時加入牛奶一起攪拌,調成麵糊,繼續加入蜂蜜和雞蛋液拌勻,用保鮮膜將麵糊蓋住,置於溫暖處發酵1 小時。
3.模具內壁塗一層薄油,先鋪一半麵糊,擺上紅棗丁和胡蘿蔔,繼續鋪上剩餘麵糊拍平,上鍋蒸30 分鐘,出鍋撒上黑芝麻即可。

提示

做發糕時調的麵糊要比平時做饅頭時調的麵團稀一些。發酵的過程比較關鍵,為了保持溫度適宜,可以在麵糊旁邊放一杯40℃ 左右的溫水。
牛奶發糕牛奶發糕

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