牛奶果乾冰淇淋

冰淇淋（ice cream），是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。

基本介紹

• 中文名：牛奶果乾冰淇淋
• 主要原料：牛奶，果乾
• 是否含防腐劑：是
• 分類：冷凍食品

原料：

牛奶185ml、淡奶油285ml、白砂糖85克、葡萄乾適量、蔓越莓乾適量、花生適量、蜜紅豆適量。

製作方法：

1. 將冰淇淋桶裝進一塑膠袋內（以防凍灼），放進零下18度的冰櫃冰凍15小時以上，桶體要垂直放入。我在前一天晚上放進去的。
2. 淡奶油加入白糖打發至粘稠狀。
3. 把牛奶和打發好的奶油混合。
4. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰櫃冷藏至5--10度。
5. 把花生米放入微波爐轉3分鐘晾涼、去皮、切碎。
6. 與切碎的蔓越莓乾、葡萄乾和蜜紅豆混合備用。
7. 把冰淇淋涌裝置好，把控制旋鈕旋到“開”的位置，啟動冰淇淋機。
8. 將冷藏好的冰淇淋混合物從進料口加入桶內。
9. 攪拌約25分鐘。
10. 如食用軟質冰激淋，向下推擠開關扳手，擠出冰淇淋。
11. 把剩餘冰激淋挖到能冷凍的盒子內冷凍至硬。
12. 取適量冰淇淋，撒上各種果乾即可。
13. 順滑、香濃、口感豐富。
14. 雖然這兩天天很熱，冰淇淋機讓人足不出戶就可以享受專業質量的冰淇淋，甚至更勝一籌，因為我們自己做的用料更講究，安全且衛生。