片球菌屬拉丁學名(Pediococcus Claussen,1903) 細胞球形永不延長，直徑1.2～2.0μ m。在適宜條件下，分裂以直二個方向形成四聯，雖有時也可出現成對排列，單個細胞罕見，不形成鏈狀。革蘭氏陽性。不運動，不產芽孢。
片球菌是Pediococcus屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 該菌株球菌，不運動不形成芽孢，革蘭氏染色為陽性，化能異養菌發酵代謝，同型發酵產生乳酸，發酵葡萄糖、果糖和甘露糖產酸但不產氣，營養要求複雜，微需氧，pH高於7.0，溫度高於...
酒窖片球菌是Pediococcus屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 細胞球形永不延長。在適宜條件下，分裂以直二個方向形成四聯，雖有時也可出現成對排列，單個細胞罕見，不形成鏈狀。革蘭氏陽性。不運動，不產芽孢。兼性厭氧，有的菌株在有氧...
按照Berry細菌學手冊中的生化分類法，乳酸菌可分為乳桿菌屬、鏈球菌屬、明串珠菌屬、雙歧桿菌屬和片球菌屬，共5個屬。乳桿菌屬 乳桿菌細胞形態多樣，（0.5~1.2）μm×（1.0~10.0）μm。長或細長桿狀彎曲形短桿狀及棒形球桿...
8.片球菌屬乳酸菌:細胞排列呈四聯狀。常見的有小片球菌(P. parvulus)、乳酸片球菌(P. acidi1actic)、戊糖片球菌(P. pentasiaceus)和嗜鹽片球菌(P. halophilus)等，但只有乳酸片球菌和戊糖片球茵用於生產乳酸製品。五：乳酸菌的...
pediococcus，英語單詞，主要用作名詞，作名詞時譯為“片球菌屬；小球菌屬”。短語搭配 Pediococcus acidilacticii 乳酸片球菌 Pediococcus acidilactic 酸片球菌 Pediococcus parvulus 小片球菌 Pediococcus urinaeequi 片球菌 Pediococcus ceer...
乳酸片球菌 乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）屬於片球菌屬，其特點是：片球菌屬的形態特徵：細胞呈球形，通常以雙球菌或四疊球菌形式出現，細胞不延長，不形成鏈狀，很少以單個細胞；革蘭氏染色陽性（+），不形成芽孢，不能運動，...
發酵劑（starter culture）是指用於優酪乳、酸牛乳酒、奶油、乾酪、納豆和其他發酵產品生產的細菌以及其他微生物的培養物。許多微生物都可以作為發酵劑使用，包括乳桿菌屬、微球菌屬、葡萄球菌屬、片球菌屬、鏈球菌屬、乳球菌屬和芽孢桿菌屬...
6．1 雙歧桿菌屬 6．2 腸球菌屬 6．3 乳桿菌屬 6．4 片球菌屬 6．5 鏈球菌屬 6．6 魏斯氏菌屬 附錄 附錄A 乳酸菌常用培養基及配方 附錄B 可用於食品的菌種名單
第五節 片球菌屬（Pediococcus）一、一般屬性 二、主要用途 三、可用菌種 第六節 乳桿菌屬（Lactobacillus）一、一般屬性 二、主要用途 三、可用菌種 第七節 雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）一、一般屬性 二、主要用途 三、可用菌種 第八...
一、乳桿菌屬 二、片球菌屬 三、其他革蘭陽性菌 第三節 革蘭陰性菌 一、醋桿菌屬 二、葡糖桿菌屬 三、腸桿菌科 四、發酵單胞菌屬 五、梳狀菌屬 六、巨球形菌屬 七、月形單胞菌屬 八、嗜發酵菌屬 九、其他革蘭陰性菌 第四...
五、近年報導的且尚未編入《伯傑氏系統細菌學手冊》第二版的新屬 第四節乳桿菌屬和有關屬及其特性 一、乳桿菌屬（Lactobacillus Beijerinck 1901）二、類乳桿菌屬（Paralactobacillus Leisner et al2000）三、片球菌屬（Pediococcus ...
微生物種群的變化一般為發酵初期是以腸膜明串珠菌、液化鏈球菌變種、糞鏈球菌為主，發酵中期以腸膜明串珠菌、小片球菌屬、胚芽乳桿菌、短乳桿菌為主，發酵後期以胚芽乳桿菌、植物乳桿菌、耐鹽酵母、黴菌為主。各個發酵階段微生物種群變化...
一、芽孢乳桿菌屬（Sporolactobacillus）二、芽孢桿菌屬（Bacillus）參考文獻 第四章 革蘭氏陽性兼性厭氧球菌 一、鏈球菌屬（Streptococcus）二、腸球菌屬（Enterococcus）三、乳球菌屬（Lactococcus）四、漫遊球菌屬（Vagococcus）五、片球菌屬...
