爆漿芝士雞排由雞排、芝士為主料，輔以雞排、芝士、雞蛋、生粉、麵包糠、生抽、五香粉等輔料製作而成，成菜後口味甜香。乳酪對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，是最好的補鈣食品之一。
基本介紹
- 中文名：爆漿芝士雞排
- 主要食材：雞排，芝士
- 口味：甜香
- 功效：補鈣
原料,做法,小貼士,
原料
主料：雞排2塊，芝士2片，雞蛋1個，生粉1勺，麵包糠適量。
輔料：生抽20ml，五香粉2g，鹽2g，料酒20ml
做法
1，主要原料集合。
2， 雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。
3， 用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲松。
4， 敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右。
5，醃好之後的雞排，平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然後雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來。（以免油炸的時候滲漏出來）
6，之後將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液。
7，再放入麵包糠中粘裹均勻。
8，平底鍋中放入適量的食用油，燒至7成熱的時候，將雞排放進去油炸，炸制2面金黃即可。
9，撈出的雞排，放入吸油的紙巾上，吸去多餘的油脂，即可切塊開吃。
小貼士
芝士即乳酪。
所有人群均可食用乳酪。
對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。
