燒雲腿蒸津白

燒雲腿蒸津白是一道美食，主要製作材料有火腿、白菜。

基本介紹

• 中文名：燒雲腿蒸津白
• 分類：私家菜
• 主要食材：火腿50克，白菜500克
• 調　　料：鹽、色拉油、老抽各少許。

簡介

白菜有了火腿和海米的提味，更顯鮮美。

材料

食　材：火腿50克，白菜500克，海米少許。

調　料：鹽、色拉油、老抽各少許。

原料採買：可到農貿市場選買緊實、飽滿、無斑點的大白菜，掂在手裡分量越重的一般來說會比較好。

做法

準備時間：5分鐘

製作時間：25分鐘

1 將白菜的莖部切成寬條，過油翻炒，加入鹽、海米調味。多餘的湯水勾芡並放老抽調色。

2 白菜碼好在盤中，火腿切絲排在白菜上，加入芡汁，蒸製20分鐘即可。

烹飪心得：

加海米是此道菜的點睛之筆，否則味道會單薄很多。