燒仙草草果

基本介紹

• 中文名：燒仙草草果
• 主要食材：仙草乾，水
• 分類：燒

用料

材料	用量
仙草乾	120克
水	2800ml
小蘇打	2-3克
粘米粉	50克
過濾沙袋	一個
各種自己喜歡吃的堅果	適量
奶精球	適量

做法

1. 仙草乾120克
2. 用清水浸泡30分鐘去除泥沙
3. 浸泡後洗乾淨，加入蘇打粉，讓大部分的仙草都粘上蘇打粉
4. 用手像洗衣服一樣的搓著仙草，搓得越爛越好
5. 覺得夠爛後，加入2500水，開煮，大火燒開轉中小伙，邊煮邊經常攪拌，直到湯汁烏黑濃稠就可以，這過程大概需要1小時
6. 煮好的湯汁過濾到乾淨無油的鍋里，開小火煮著
7. 另一邊把50克粘米粉兌上300ml清水，攪拌均勻。待仙草汁燒開，把兌好的粘米粉慢慢倒入鍋里，過程需邊攪拌。倒完後，直到再次燒開就可以了，關火。
8. 等待放涼
9. 已結成仙草凍了
10. 加上糖水和自己喜歡吃的堅果，再加個奶精球。大功告成，開吃咯！