熨斗糕

熨斗糕是一種南方風味糕類小吃，米粉漿加入雞蛋、白糖、蜜桂花等後，再裝入專制的烙碗內翻烙至金黃色。期品狀若帽子，“燙、香、脆、嫩”，營養豐富，雅俗共賞，老少鹹宜。

基本介紹

• 中文名：熨斗糕
• 主要原料：米粉
• 輔料：雞蛋
• 味道：燙、香、脆、嫩

蓬溪熨斗糕

始創於民國十六年(1927年)，由蓬溪縣夏其宣仿照甜熨斗糕，經過改加配料，精心製作而成，米漿中加入豆芽、豆瓣、肉粒、秘制調料等，用古代熨斗作為烤制的器具，所以稱為熨斗糕，外殼色黃偏棕紅，皮酥脆，內嫩，深受大眾喜愛。

熨斗糕製作

此小吃歷經數年演變而其受歡迎度不改，現今的年輕人尤為喜歡。

蓬溪熨斗糕製作圖