熔球態

中文名稱熔球態
英文名稱molten-globule state
定  義蛋白質從線形的肽鏈摺疊為特定立體三維結構過程中的過渡態,其特徵是已具有天然蛋白質立體結構中應有的許多二級結構,即已形成了蛋白質的框架。經過進一步的局部調整,摺疊成為有活性的正確天然構象(三級結構)。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),胺基酸、多肽與蛋白質(二級學科)

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