照燒春筍

照燒春筍，是一道家庭小炒，主要原料是春筍。

基本介紹

• 中文名：照燒春筍
• 主要食材：春筍
• 難度：普通
• 輔料：糖、生抽、八角、鹽、青蒜末

做法

1.春筍，去殼，沸水中煮半小時左右。去除澀味。鍋里下油，放八角煸香，下白糖，炒糖色。
2.倒入切成滾刀的春筍塊，不停的翻炒，直到春筍塊變咖啡色。
3.加入生抽，繼續翻炒後，加水沒過筍塊，燜煮15分鐘左右，下鹽調味，撒青蒜末即可。