煙筍滷肉飯

以五花肉、口蘑為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：煙筍滷肉飯
• 分類：飯
• 主要食材：五花肉，口蘑

用料

材料	用量
五花肉	400g
口蘑	8隻
煙筍	150g
雞蛋	x個
李錦記滷水汁	一小碗
紅蔥酥	100g

做法

1. ·紅蔥頭剝好切丁,小火炸成紅蔥酥·五花肉去皮切丁、口蘑(or香菇)切丁、脆筍攥乾·雞蛋煮熟剝皮·滷水汁和水1:3比例調好備用

2. 鍋中放少許油,將五花肉下鍋小火煸炒出油肥肉部分稍微縮小後加入切好的蘑菇和攥乾的脆筍,一同翻炒

3. 加入炸好的紅蔥酥,不要心痛,一定要加夠才好吃

4. 倒入調好的滷水汁,再加水至高過食材加入剝好的雞蛋一起鹵大火煮開後轉小火慢燉2小時即可