煎釀茄盒

煎釀茄盒是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：煎釀茄盒
• 分類：家常菜，煎
• 主要食材：茄子，肉餡

用料

材料	用量
茄子	三根（粗細均勻的南茄）
肉餡	-
鹽	-
味素	-
香蔥末	-
雞蛋	兩枚
澱粉	-

做法

1. 首先調製肉餡超市買來的肉餡，加鹽、味素、蔥末、適量水。朝一個方向攪拌上勁

2. 茄子切成厚片，中間一刀不要切斷，大約有三分之一的連線

3. 倆雞蛋加幾勺澱粉，調成蛋糊

4. 油入鍋，7成熱時逐個下入茄盒，一次炸5~7個，炸至金黃撈出裝盤