煎薯仔

基本介紹

• 中文名：煎薯仔
• 主要食材：土豆，花椒
• 分類：平底鍋，香煎，煎

用料

材料	用量
土豆
花椒
孜然
十三香	或五香粉
鹽

做法

1. 土豆洗淨，滾刀切成小塊

2. 平底鍋底部抹上一層油，然後撒下十幾粒花椒，小火等花椒慢慢變色

3. 待花椒顏色變深後，將土豆鋪平放入鍋中，保持小火，慢慢煎

4. 等到一面變成焦黃色，就翻起來煎其他面

5. 即將煎熟時，灑下少量十三香，中量孜然，繼續煎制全熟，關火後落鹽，翻勻