煎烤鮮茄

煎烤鮮茄是以新鮮茄子、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：煎烤鮮茄
• 主要食材：新鮮茄子，雞蛋
• 調料：辣椒粉，鹽，味素，食油
• 配料：奶粉，粉團，雞蛋

材料

新鮮茄子300克，雞蛋2個，辣椒粉、鹽、味素、奶粉、粉團、食油各適量。

做法

1、將茄子去蒂切成薄片，雞蛋打散，調入粉團、奶粉、鹽、味素，加少許清水拌勻成糊狀備用。

2、平底鍋加食油燒六成熱，茄片蘸雞蛋糊放入平底鍋，煎至兩面金黃後取出，盛於烤盤。

3、烤箱預熱5分鐘，放入煎過的茄片，烤至兩面焦黃，熟透取出，撒上辣椒粉，趁熱食用。