焦糖鴛鴦奶茶

基本介紹

• 中文名：焦糖鴛鴦奶茶
• 主要食材：茶葉（鐵觀音），奶粉
• 分類：奶茶，飲品

用料

材料	用量
茶葉（鐵觀音）	適量（其他茶葉也可以）
奶粉	適量（4茶匙）
咖啡	適量（3茶匙）
咖啡伴侶	適量（2茶匙）
白砂糖	適量
赤砂糖	適量
鹽	少許（這個真的不用很多一丁點兒就足夠了）
開水	適量（2杯）

做法

1. 開水泡茶。當然，如果有講究的童鞋，願意按照功夫茶的工序來泡，也挺好的~
2. 在泡好的茶湯中加奶粉、伴侶和咖啡。
3. 繼續加咖啡，調到自己滿意為止。
4. 大火將鍋燒至冒煙（跟我一樣的新手童鞋們也不要太害怕，大不了毀鍋+_+），轉小火加白砂糖、赤砂糖迅速翻炒。
5. 待鍋中砂糖都融成糖漿，並且變色冒泡之後，倒入之前泡好的茶、奶、咖的混合物。此時糖漿會凝固，慢慢攪拌就好，不用擔心。
6. 持續攪拌至凝固的糖漿完全融化，加一點點鹽，大火幾秒煮沸即可。
7. 倒出來，搭配迷你小熱狗和聖女果乾，完成！