焦糖蘋果可樂餅

焦糖蘋果可樂餅，是一道特色美食，由南瓜泥，蘋果，鳳梨罐頭，奶油，細砂糖，沙拉油，裹粉，雞蛋，麵包粉等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：焦糖蘋果可樂餅
• 主要原料：南瓜泥，蘋果，鳳梨罐頭，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白，維生素
• 適宜人群：老少皆宜

材料

南瓜泥300公克，蘋果100公克，鳳梨罐頭100公克，奶油15公克，細砂糖30公克，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋適量，麵包粉適量

做法

1.蘋果洗淨，帶皮切成粗丁；將鳳梨從罐頭取出瀝乾水份，切成丁備用。

2.燒熱平底鍋，放入奶油待溶化後加入細砂糖同煮，煮至焦糖色後，放入作法1的蘋果丁和鳳梨丁拌炒均勻至柔軟。

3.將作法2的所有材料和南瓜泥混合拌勻。

4.手沾少許沙拉油，將作法3混合好的南瓜泥分成7等份，再整形成三角形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。

5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的焦糖蘋果可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。