焦糖奶油布蕾

基本介紹

• 中文名：焦糖奶油布蕾
• 主要食材：牛奶，鮮奶油
• 分類：甜品，焦糖奶油布蕾

用料

材料	用量
牛奶	250克
鮮奶油	250克
香草精	1小勺
蛋黃	4個
白糖	70克
紅糖	適量

做法

1. 將材料1放入不粘鍋煮沸，邊煮邊攪，以免糊鍋。放涼。

2. 混合材料2，慢慢加入材料1內拌勻。

3. 將布蕾液過篩，入模，100度低溫慢烤1小時，室溫放涼後冷藏3小時。

4. 將紅糖灑在布蕾表面，用火槍烤出焦糖。