基本介紹
- 中文名:焦糖奶油布蕾
- 主要食材:牛奶,鮮奶油
- 分類:甜品,焦糖奶油布蕾
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛奶 | 250克 |
鮮奶油 | 250克 |
香草精 | 1小勺 |
蛋黃 | 4個 |
白糖 | 70克 |
紅糖 | 適量 |
做法
1. 將材料1放入不粘鍋煮沸,邊煮邊攪,以免糊鍋。放涼。 |
2. 混合材料2,慢慢加入材料1內拌勻。 |
3. 將布蕾液過篩,入模,100度低溫慢烤1小時,室溫放涼後冷藏3小時。 |
4. 將紅糖灑在布蕾表面,用火槍烤出焦糖。 |
材料 | 用量 |
牛奶 | 250克 |
鮮奶油 | 250克 |
香草精 | 1小勺 |
蛋黃 | 4個 |
白糖 | 70克 |
紅糖 | 適量 |
1. 將材料1放入不粘鍋煮沸,邊煮邊攪,以免糊鍋。放涼。 |
2. 混合材料2,慢慢加入材料1內拌勻。 |
3. 將布蕾液過篩,入模,100度低溫慢烤1小時,室溫放涼後冷藏3小時。 |
4. 將紅糖灑在布蕾表面,用火槍烤出焦糖。 |