烤鴨韭菜盒

基本介紹

• 中文名：烤鴨韭菜盒
• 主要食材：麵粉，開水

用料

材料	用量
麵粉	500克
開水	250克左右
韭菜	1小把
雞蛋	5個
烤鴨前脯	1個
冬粉	1小把

做法

1. 雞蛋打勻炒散，冬粉泡好用剪刀剪碎，韭菜清洗乾淨切碎，烤鴨前脯取肉切丁用烤鴨鹵浸泡待用，韭菜切碎後先用麻油拌勻防止出水，然後加入其它的料一起拌勻，另外加少許鹽即可。
2. 開水倒入麵粉不停的用筷子攪拌成雪花片狀，丟掉筷子，用手揉成團，有些燙，但可以接受
3. 揉好的面醒十分鐘後切小劑子，擀皮
4. 放餡兒
5. 包好，口一定要捏嚴實
6. 拗個造型
7. 電餅鐺是不粘了，我偏愛無油版的，喜歡吃脆皮的可以刷油
8. 蓋上蓋子，5分鐘，搞定
9. 裝盤開吃
10. 切開看看，烤鴨和韭菜也是絕配啊。。