基本介紹
- 中文名：烤菸型
- 方法：菸葉經過烘烤加工過的
- 優點：延長保存期又可提高煙的香味
- 起源：英國
簡介,配方,區別,
簡介
烤菸型捲菸起源於英國，又稱為英式捲菸，“三五”就是典型的烤菸。它的配方特點是全部或者絕大部分使用烤菸原料，菸絲為橙黃色，捲菸煙氣具有典型的烤菸香味。不過555在70年代以後為了適應國際混合型捲菸的潮流，在其配方中加了一些晾曬煙，的風格也有所改變，但仍以烤菸型的風格為主導。
配方
我們將不同的菸葉或者相同的菸葉不同的等級按照一定比例混合起來，形成具有一定口味或者感官特性的捲菸原材料。籠統的說這個比例就是配方，能找到這個大家都喜歡的比例是很難的，這個過程就是製作配方的過程，這個過程一般持續2年左右。
區別
1、化學成分協調穩定。菸葉的化學成分是菸葉香味風格和質量特徵形成的物質基礎，又是它們的表征之一，是中式捲菸對菸葉原料要求的一個重要方面。菸葉化學成分的協調性是菸葉內各類物質形成某種香味風格的平衡點，不同類型、不同風格的菸葉其平衡點是不相同的，因而表征協調性的指標和評價標準也是不一樣的。而這些不相同的指標和標準，依據的都是吸菸者的感受和認知，也就是吸菸者認為的好惡和與之相對應的化學成分就是協調與否的標準。當然，這個標準是在一定地域、一定人群、一定時期內所公認的。由此看來，化學成分協調與否，應該對應於或服從於香味風格或內在品質。不同香味風格的菸葉、不同的捲菸類型都有各自不同的協調指標和標準，就中式捲菸對中國烤菸的要求而言，不同產地具有不同風格特色的菸葉，也應該有不同的化學成分及協調性的指標或標準。實際上，我國一些大的有代表性的菸草企業在構建自己的原料體系時，已經對不同風格、不同產地菸葉的化學成分和協調性分別提出了要求。那種用一個風格類型的指標來指導全國菸葉生產，評價各種風格類型菸葉的優劣的做法，顯然是不合適的。菸葉化學成分的穩定對中式捲菸來說是十分重要的，為了避免捲菸風格和質量的超限波動，不管哪類捲菸，也不管哪類菸葉，對其化學成分都要求穩定。菸葉是農產品，受各種因素的影響，在年度間或在一個地域範圍內，所有產品不可能達到化學成分一個樣。這裡所說的穩定，是指它變化的幅度不能超過工業所能接受的範圍，這個幅度的大小應該根據各地自然條件、生產水平、歷史狀況、工業的調控能力等具體確定。這就要求在菸葉生產上，要不斷提高抗禦自然災害的能力和對生產技術調控的能力，以不斷提高菸葉質量的穩定性。
2、部位、等級結構合理。由於中式烤菸型捲菸在配方上的等級對應，在菸葉的部位和等級上要求有一個能滿足工廠需要的合理結構。一、二類捲菸需要上等煙做原料，而且多數還要中部的上等煙做為主體原料。上部菸葉即使是上等煙，但由於其刺激性大、雜氣較重、勁頭大，所以雖然上部菸葉香氣量較足，也無法多用，有的甚至不用。多數煙廠不僅要求上等煙比例結構高，而且中部菸葉的比例也要高。提高上中等煙比例，特別是提高上等煙的比例和中部菸葉比例，成了工企、商企對菸農的要求。雖然按照煙株生長發育的規律，上等煙和中部菸葉的比例提高是有限的，但是應當承認，多數地區還是有一定提升空間的。問題是，一些地方的菸農為了片面追求畝產值，採取了一些手段，以增加上部菸葉的上等煙比例，結果造成上等煙比例很高，畝產值很大，但菸葉的可用性卻很低，而且浪費了中部菸葉的有限資源。
