烤箱料理_錫烤檸檬魚

烤箱料理_錫烤檸檬魚是一道菜品，主料是鱸魚、香菜葉、高湯、姜、蔥，輔料是A料_鹽、A料_米酒、A料_姜、A料_蔥片、B料_魚露蒜辣醬。

基本介紹

• 菜名：烤箱料理_錫烤檸檬魚
• 難度：普通
• 工藝：烤
• 主料：鱸魚、香菜葉、高湯、姜、蔥
• 輔料：鹽、米酒、魚露蒜辣醬

做法

1.蔥和姜洗淨，均切末；鱸魚洗淨、腹部剖開，撒入A料和薑末、蔥末醃約10分鐘，用錫箔紙包裏起來，並加入適量高湯。
2.烤箱預熱，將包裏好的鱸魚放入烤箱中，以170℃烤20分锺，取出，倒出魚汁。
3.將魚露蒜辣醬調勻淋上魚身，再撤上香菜葉即可。

小貼士

1.驢魚在燒烤前，最重要的是內臟、魚鱗，要先去除乾淨再以鹽、酒、姜、蔥醃一下，如此更易去除魚腥昧，烘烤後淋上檸檬汁更能保持鮮嫩。