烏豆腐皮湯

烏豆腐皮湯是一道美食，由豆腐，烏豆（黑豆），香油等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：烏豆腐皮湯
• 工藝：煮
• 口味：鹹鮮味
• 主料：黑豆50克,油皮50克

菜系功效

補血食譜 自汗盜汗食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 胃炎食譜。

製作材料

調料：香油10克,鹽2克

製作方法

豆腐皮切成段，烏豆（黑豆）洗淨放入鍋中，加清水適量，煮沸後改用文火，煮至七成熟時，放入豆腐皮（油皮）煮開，食前可加香油，鹽調味。

健康提示

此湯滋養補虛，止汗，民間用以治療自汗過多陰虛盜汗等症，據《回生集》記載，豆腐皮，每食一張，用熱黑豆漿送下，可治自汗。

養胃補虛，含維生素，滋養血汗。

食物相剋

黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。