烏蓮

衡陽地方名特產品。主產于衡陽縣台源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。

基本介紹

• 中文名：烏蓮
• 主要食材：蓮
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

湖南種蓮有3000多年歷史，明清之際為鼎盛時期。衡陽是湖南的主產區之一。

衡陽小西門外，遍地皆蓮，素有“西湖十裏白蓮花”之稱。.

衡陽蓮實壯而粉，味甘而香，經火易熟，為其特色。

台源、杉橋等地的烏蓮更為當地蓮中之冠。

清光緒三十二年出版的《商務官報》稱衡蓮為“中國各地所產之最上等者”。

1984年，衡陽市殼蓮產量達200餘萬公斤，暢銷國內外。