炸雞塊便當

基本介紹

• 中文名：炸雞塊便當
• 主要食材：雞肉（雞胸或雞腿），醃肉調料：
• 分類：便當

用料

材料	用量
雞肉（雞胸或雞腿）	150g
醃肉調料：
蒜泥 生薑泥 料酒 白糖 醬油（少許）
澱粉	半碗
配菜：捲心菜 罐頭玉米 洋蔥 紅薯 芝麻
調料
鹽 蛋黃醬 黑胡椒

做法

1. 切肉塊 調味 醃製3-5分鐘 裹上澱粉
2. 第一回炸制：平鍋內入植物油 開中火 溫度到160度 開始炸制 2分鐘不到後把肉撈出放一刻鐘
3. 配菜：捲心菜沙拉加熱捲心菜 拿出放涼 擠乾 切絲洋蔥切絲 與玉米粒 捲心菜絲 蛋黃醬 黑胡椒攪拌
4. 第一次炸制：油溫到180度 這次炸30-40秒左右