炸蔬菜球是一道簡單的家常菜,主料是豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)10個、香菇五、六朵、小菠菜。 基本介紹 中文名:炸蔬菜球主要用料:豆腐、紫菜 做法,配料, 做法1、豆腐用鹽水煮10分鐘,撈出控乾水,搗碎,用乾淨紗布擠乾水。紫菜剪碎。2、馬蹄去皮,香菇洗淨,兩樣切碎粒,一起入油鍋炒香備用。3、將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻,並用鹽、胡椒粉調味,用手捏成一個個圓球,外面均勻滾上生粉,放置10分鐘。4、放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出。另外小菠菜洗淨後放入油鍋中略炸即刻撈出,鋪在碟子上,將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。5、可根據個人口味搭配椒鹽或西紅柿醬。配料豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)10個、香菇五、六朵、小菠菜