炸乾圈是一道簡單的甜品點心，所用材料為小麥麵粉500克、雞蛋150克 、牛奶200克、 泡打粉18克。 基本介紹 中文名：炸乾圈分類：中餐口味：鮮香主要食材：小麥麵粉500克 菜系,原料,主料,輔料,調料,製作,製作提示,口感, 菜系甜品點心原料主料小麥麵粉500克輔料雞蛋150克 牛奶200克 泡打粉18克調料白砂糖125克 豬油（煉製）60克製作1. 麵粉放在案板上，中間扒坑放進白糖、豬油、雞蛋、鮮牛奶、泡打粉，用手掌輕輕將主調料合勻收成團；2. 案上撒些乾麵粉，用擀麵杖漿料擀成30毫米厚的均勻大麵餅；3. 用圓戳或玻璃杯切成直徑50毫米的圓片，再用小圓戳將圓片切成環形圈；4. 繼用溫油炸至全部浮起發漲呈金黃；撈出用糖漿蘸掛後倒入綿白糖容器內，當全部蘸滿綿糖時即成士乾圈。製作提示本品有油炸過程，需備植物油約500克。口感鬆軟適口，不乾不膩。
