炒雞骨

基本介紹

• 中文名：炒雞骨
• 主要食材：雞骨，甜麵醬

用料

材料

雞骨

甜麵醬

糖

雞精

乾辣椒

蔥姜蒜。花椒。大料

做法

1. 準備階段：雞架泡水。反覆沖洗去血水。蔥姜蒜切沫。

2. 鍋熱油。下蔥姜蒜。花椒，大料。乾辣椒，加兩勺甜麵醬，兩勺糖炒香。

3. 下瀝乾水的雞架。大火爆炒。變色後加料酒生抽。如果有些乾可以稍加一些水。

4. 蓋鍋蓋稍悶一下。起鍋時放少許小蔥或者香菜。