基本介紹
- 中文名：炒蛋燕面
- 主要食材：蛋燕面，黑木耳
- 分類：炒麵，炒蛋燕面，炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蛋燕面 | 2把 |
黑木耳 | 適量 |
大白菜 | 2-3葉 |
雞肉碎 | 適量 |
魚餅 | 1-2條 |
魚圓 | 2粒 |
蝦皮 | 適量 |
雞蛋 | 2粒 |
香菇 | 1-2朵 |
洋蔥 | 1粒 |
蒜末 | 2-3辨 |
食油 | 適量 |
水 | 適量 |
調味料： | |
蚝油 | 適量 |
黑醬油/老抽 | 適量 |
鹽巴（可以省略） | 適量 |
做法
1. 把乾的黑木耳和香菇侵泡只軟然後切細，大白菜也是切絲，魚餅和魚圓切片備用 |  |
2. 雞蛋打散，煎成蛋花備用 |  |
3. 洋蔥和蒜末爆香 |  |
4. 過後加入雞肉碎炒一炒 |  |
5. 過後倒入香菇，大白菜，黑木耳 |  |
6. 然後切片的魚圓和魚餅炒一炒 |  |
7. 然後倒入適量的水，加入黑醬油/老抽和調味料 |  |
8. 最後放入蛋燕面，炒至熟和均勻即可上桌 |  |
