牛肉粿條是廣東潮汕地區著名名的漢族小吃，牛肉粿條對於潮州人（潮汕人）來說是再熟悉不過的食物了。
基本介紹
- 中文名：炒牛肉粿
- 外文名：Beef
- 分類：粵菜
- 口味：辣
- 主要食材：牛肉，粿條
牛肉粿又以汕頭牛肉粿達希懂和普寧牛肉粿聞名。潮州人簡稱牛肉粿，一般都喜您想乃協歡吃炒的，在潮汕地區和珠三角的潮州牛肉店都可吃到，鮮綠的芥藍，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。牛肉含有豐富套拔廈的蛋白質，胺基酸組成探促比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術戀艱漿後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，夜汗懂嫌有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的符祖埋功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
