炒煉法是2019年公布的冶金學名詞。
基本介紹
- 中文名：炒煉法
- 外文名： ancient Puddling
- 所屬學科：冶金學_鋼鐵冶金_煉鋼
- 公布年度： 2019年
定義,出處,
定義
熔化生鐵後在空氣中反覆翻炒以去除鐵中的碳，同時多次取出金屬鍛打擠出夾帶的渣滓，最後製成熟鐵或鋼的一種古代冶煉法。
出處
《冶金學名詞》。
炒煉法是2019年公布的冶金學名詞。
炒煉法是2019年公布的冶金學名詞。 定義熔化生鐵後在空氣中反覆翻炒以去除鐵中的碳，同時多次取出金屬鍛打擠出夾帶的渣滓，最後製成熟鐵或鋼的一種古代冶煉法。 出處《冶金學名詞》。...
灌鋼法是中國古代煉鋼技術上一個了不起的成就。同百鍊法或炒煉法比較，其優點：(1)生鐵作為1種滲碳劑，因熔化後溫度高，加速向熟鐵中滲碳的速度，縮短冶煉時間，提高生產率。(2)熟鐵因為碳的滲入而成為鋼，生鐵由於脫碳也可以變成鋼，增加了鋼的產量。(3)在高溫下，液態生鐵中的碳、矽、錳等與熟鐵中的氧化物...
炒鋼的生產過程也分兩步：先煉生鐵，後煉鋼。因而在某種意義上說，炒鋼的出現便是兩步煉鋼的開始，是具有劃時代意義的重大事件。它進一步促進了我國古代鐵器的廣泛使用和社會生產力的發展。十八世紀中葉，英國發明了炒鋼法（與中國古代的‘炒鋼’有很大不同），在產業革命中起了很大的作用。馬克思懷著極大的熱情...
另外，鐵生溝還出土了一些炒煉產品，經分析，有的含碳量是百分之一·二八，有的是百分之○·○四八。文獻上關於炒鋼的記載最早見於東漢《太平經》卷七十二，書中說：“使工師擊治石，求其鐵，燒冶之，使成水，乃後使良工萬鍛之，乃成莫邪耶。”這“水”應指生鐵水。“萬鍛”應指生鐵脫碳成鋼後的反覆鍛...
中國古代炒鋼件，炒鋼是將生鐵加熱到1150～1200℃以上時，在熔池中攪拌，使其中所含的碳氧化，氧化完全則成為熟鐵或低碳鋼；在脫碳不完全時終止炒煉而得到的是中碳鋼或高碳鋼，然後出爐鍛打成器。歷史沿革 河南省鞏縣鐵生溝冶鐵遺址發現的煉爐 (爐9)，上部已損毀。爐基建在堅硬的生土層上，爐體很小，在地下挖...
通過煸炒肥肉煉出豬油，加入姜蒜蔥末爆香，搭配剁椒調味形成獨特風味，炒制過程需控制火候避免米線變乾。菜品營養以大米為主，米線保留了補中益氣、健脾養胃等特性，蛋白質中含賴氨酸且易消化，生物價達77，富含B族維生素，適合體虛及康復期人群，但需控制糖尿病患者攝入量。作為主食類餐食，其通過豬油與辛辣調料的...
⑤蜜炙法。即將淨選或切制後的藥物加入一定量的煉蜜拌炒。100千克藥物約用煉蜜25千克左右。蜂蜜加熱煉熟後稱煉蜜。蜜炙的目的是增強療效，如蜜炙百部、款冬花、紫菀等可以增強潤肺止咳的作用，蜜炙黃芪、甘草等可以增強補中益氣的作用；蜜炙麻黃可緩和發汗作用，增強潤肺止咳作用；蜜炙還可矯味，緩和刺激胃而...
油渣炒四季豆是以豬肥肉與四季豆為核心食材的湘菜系家常小炒，屬中級烹飪難度。該菜通過煉取肥肉油脂形成酥脆油渣，與經斜切或切段處理的四季豆搭配，輔以紅朝天椒、乾尖椒等調料爆炒而成。製作時需強調四季豆充分炒熟至表面起皮、質地軟硬適中的安全標準，並採用老乾媽辣醬、美極鮮味汁等特色調味品提升風味層次。菜品...
大良炒牛奶是廣東順德大良地區的傳統粵菜小吃，以水牛奶、雞蛋清為主料，採用軟炒法烹製，成品色澤潔白、口感嫩滑，因脂肪含量高的水牛奶原料與精準火候把控形成獨特風味。該菜起源於民國初年，早期以煉取奶皮炒制，工序繁複且口感單一，主要在富人圈流傳。20世紀40年代初，鳳城廚師龍華改良工藝，簡化流程並豐富配料，...
雞蛋炒蝦仁是以雞蛋和蝦仁為主料的中式家常炒菜，成品鮮香可口，基礎做法包含蝦仁預處理、蛋液調配及快速翻炒等步驟，常用料酒去腥，蝦頭可煉蝦油增香。烹飪時需控制蝦仁炒制時間以保持肉質鮮嫩，建議選用新鮮蝦類並避免使用污染水域出產原料。蝦仁富含蛋白質與鈣質，但過敏體質及炎症患者應謹慎食用。該菜品製作靈活，...
豬油炒青菜是以小青菜為核心食材、使用豬油烹飪的傳統家常菜品，通過預處理青菜、煉製豬油控制火候快速翻炒等工序製作。該菜品注重豬油與青菜的香氣融合，具有鮮綠色澤與醇厚風味特點。製作方法隨地域差異存在不同版本，常見輔料包括食鹽、大蒜及味素等調味料。製作方法 將青菜浸泡清洗後切段或整株處理，豬油需預先煉製至...
豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。而熬豬油後剩餘的豬油渣，料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。危害 1、豬油渣含有大量的動物脂肪...