炒姜蔥海蟹

炒姜蔥海蟹是一道美食，主要製作材料有海蟹、姜、蔥、沙姜粉、糖、鹽、生抽等。

基本介紹

• 中文名：炒姜蔥海蟹
• 主要食材：海蟹4個（1公斤左右）
• 配料：姜、蔥、沙姜粉、糖、鹽、生抽
• 工藝：炒制

主料

海蟹4個（1公斤左右）

配料

姜、蔥、沙姜粉、糖、鹽、生抽

做法

1.海蟹洗淨、剖開，清除腸肚，蟹扛用刀背拍碎；

2.姜、蔥洗淨，分別切成薑片和蔥段；

3.開油鍋煸炒薑片和蔥白，倒入海蟹爆炒；

4.不斷翻炒的同時依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一點水，蓋鍋蓋焗3分鐘，倒入蔥段翻炒一下即可。