火龍果冰淇淋是以火龍果為主材製作出的冰激凌，少奶油，製作方便，健康、細膩滑潤、清甜可口。
基本介紹
- 中文名：火龍果冰淇淋
- 主要原料：火龍果，牛奶，淡奶油，白糖
- 是否含防腐劑：否
- 口味：甜
做法一,做法二,小貼士,
做法一
食材明細
製作方法
1、先將冰淇淋內桶放入冰櫃冷凍室內冷凍12小時以上（冷凍室的環境溫度不能低於零下18度）
2、冰鎮過的淡奶油
3、冰鎮過的純牛奶
4、1/2個紅心火龍果去皮後切小丁
5、將純牛奶倒入容器中
6、淡奶油也倒入，讓之與純牛奶混合一體
7、加入50g白砂糖攪拌均勻
8、再加入切成丁的火龍果丁（加入切好的火龍果的1/2即可）
9、火龍果倒入後輕輕拌至白砂糖完全溶化
10、將冰淇淋內桶在冷凍室取出放入外殼
11、將冰淇淋混合物倒入冰淇淋機內桶
12、蓋上外桶蓋子後摁下開關迅速啟動冰淇淋機
13、5分鐘後開始有冰渣出現，15分鐘後從冰淇淋機小口觀察冰淇淋開始膨脹時，再加入剩下的火龍果
14、30-40分鐘過後，冰淇淋製作完成
15、喜歡吃硬一些口感的親們可將內桶提出放入冷凍室冷凍2-3小時（我用時2.5小時
16、將製作好的冰淇淋用冰淇淋專用勺挖出即可食
做法二
主料
奶油250克牛奶80克紅心火龍果1個
輔料
細砂糖60克水適量
步驟
1. 準備所需材料。
2. 火龍果切開，加入白砂糖和牛奶。
3. 用料理機打碎。
4. 奶油打發至蓬鬆。
5. 打好的火龍果奶昔過篩，格去黑的子。
6. 將打發的奶油和火龍果奶昔混合。
7. 攪拌均勻。
8. 將攪拌好的糊倒入麵包機的冰淇淋桶里。
9. 啟動麵包機IMIX程式，冰淇淋在攪拌中。
10. 程式結束後，將冰淇淋桶直接放到冰櫃冷凍至凝固。
11. 美味的火龍果冰淇淋製作完成，用挖球器挖出即可。
小貼士
1、紅心火龍果做成的冰淇淋就是要它的顏色，實質是沒有什麼香味的。
2、冰淇淋桶要在零下15度冷凍15個小時以上。
2、冰淇淋桶要在零下15度冷凍15個小時以上。
