濰坊濰城小磨香油工藝

濰城小磨香油的生產始於明代初年，至今有600餘年歷史，是濰城的傳統名產。大部分磨油戶集中在於河鎮崔家村。崔家小磨香油以芝麻為原料，製成香油或芝麻醬，制油殘渣麻古醬用於肥田飼畜。工藝嚴謹，產品色香味俱佳，被譽為“天下第一香”。揚州八怪之一鄭板橋任濰縣縣令時，曾賦詩稱讚：“十里郊野滿城香，舉目遠眺於水長，神工鬼磨五百載，正宗芳味崔家莊。”

基本介紹

• 中文名：濰坊濰城小磨香油工藝
• 所屬地區： 山東 · 濰坊 · 濰城區
• 遺產編號：Ⅷ-56
• 遺產類別：傳統手工技藝

基本信息

文化遺產名稱：濰坊濰城小磨香油工藝

申報日期：2006

申報人/申報單位：濰城區

遺產級別： 市

榮譽

為繼承和發展傳統工藝，擴大小磨香油生產，崔家村於1980年建香油廠，產品出口日本、韓國、俄羅斯、德國、新加坡、澳大利亞、香港、澳門、台灣等國家和地區；在各項評比中屢獲殊榮：1985年被評為中華人民共和國農牧漁業部優質產品；1987年被評為山東優質產品；1990年被評為中華人民共和國農業部優質產品；1989年、1993年連續兩屆被推薦參加中國鄉鎮企業出口商品展覽會，多次赴日本、韓國、德國、俄羅斯等國家參加出口商品貿易會；1992年被國際風箏聯合會指定為特供專用精品。