濃湯芝士蝦是一道以蝦為主要食材烹製的菜餚。
基本介紹
- 中文名：濃湯芝士蝦
- 口味：偏鹹
- 主要食材：蝦，洋蔥
- 難度：普通
- 輔料：白葡萄酒、芝士、黑胡椒粉
輔料,做法,小貼士,
輔料
白葡萄酒、芝士、黑胡椒粉、奶油、黃油
做法
1.把鮮蝦剝殼…最好留下頭和尾… |
2.把洋蔥切成圈 |
3.把炒鍋預熱…放入黃油… |
4.待黃油熔化後…放入2到3片芝士… |
5.待芝士8成熔化時…放入鮮蝦…讓鮮蝦與芝士有充分的相處時間… |
6.在蝦快熟時…在炒鍋騰空半…放入洋蔥炒香… |
7.倒入1/3或半瓶白葡萄酒…用小火烹調…撒上少量黑胡椒粉…不停攪拌 |
8.倒入適合奶油…繼續烹調…如果偏鹹…可放入適量冰糖…看個人口味 |
9.等1到2分鐘可以收火…盛出…在上面撒上少量黑胡椒粉…可以在湯上畫點奶油花…這就大功告成了 |
小貼士
1.這道菜有點偏鹹…
