濃汁版照燒雞腿

濃汁版照燒雞腿

基本介紹

  • 中文名:濃汁版照燒雞腿
  • 主要食材:雞腿(琵琶腿),香菜
用料,做法,

用料

材料
用量
雞腿(琵琶腿)
2個
香菜
少許
檸檬
1片
老抽
少許
生抽
少許
白砂糖
少許
料酒
少許
牙籤
1根

做法

1. 雞腿洗淨,去骨,去骨後每個雞腿留下一大片整雞腿肉,去骨的方法見小貼士。
2. 雞腿肉用牙籤扎一些小孔,是的肉質鬆軟,易入味。
3. 雞腿肉加鹽、料酒,醃製30分鐘左右。
4. 根據個人口味調配照燒汁,我的配比是2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺半白糖和2勺清水。
5. 鍋燒熱,加入少許油,放入醃製好的雞腿肉,中火,兩面煎金黃。
6. 加入配好的照燒汁,大火燒開,轉小火慢煮,煮的過程中,不停翻面,並將照燒汁淋到雞肉上。
7. 待湯汁尚未收乾時連同湯汁盛出,淋一點檸檬汁,撒一點香菜體味。

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