潮汕蟹子粥

基本介紹

• 中文名：潮汕蟹子粥
• 主要食材：螃蟹，白米
• 分類：粥

用料

材料	用量
螃蟹
白米	一碗
薑絲
鹽
蔥花

做法

1. 螃蟹洗淨，剁開

2. 白米放進砂鍋中，加適量水大火煮開後轉小火

3. 煮至軟爛黏稠

4. 用一碗米煮粥是為了湯汁夠濃稠，可是米太少煮不出來那效果，米太多煮出來的螃蟹粥口感會不好 所以這是將米盛出來一小碗不用了（這是借鑑電視推薦的“潮太瘋”中蟹子粥的做法）

5. 盛完米後可以將螃蟹全部放進去煮，放薑絲

6. 大概煮15分鐘左右，鹽調味出鍋撒些蔥花