潛川雪峰

安徽省廬江縣柯坦鎮。這裡三面環山，山峰之巔，終年雲霧繚繞，蘭花叢生，優越的自然環境孕育著此茶。根據成茶芽毫似白雪披蓋。再冠之以廬江古名——潛川，因而將之定為潛川雪峰。

基本介紹

• 中文名：潛川雪峰
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

潛川雪峰產地

類型：名優級茶葉

潛川雪峰品質

等級：分特級、一級、二級。

外形：外形挺直勻齊，芽毫披露隱翠，內質嫩香持久，湯色淺綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮，芽狀勻齊。

潛川雪峰製作工藝

製作工藝：“清明”前五天左右採摘，分一芽一葉初展，分一芽一葉展，分一芽二葉初展幾個等級。經殺青、做形、提毫、烘焙而成。殺青、做形運用電熱殺青鍋，鮮葉下鍋溫度 120—130°C，投葉量150克/鍋左右。掌握高溫殺青，先高后低，抖悶結合，要撈得淨，撒得開。待鮮葉變軟，發出清香，即可做形。反覆進行抓、理、抖、帶、使之條形緊直，當手握茶葉有刺手感即出鍋放約30分鐘—1小時左右，使之加軟，水份分布均勻即可下鍋，鍋溫掌握在50—80°C，左右，仍按做形手勢反覆進行。當水分散失，茶葉達七成乾時，手捏可碎，進行提毫。方法是理順條形，平放手中，來回輕搓，隨著茶葉逐漸乾燥，表面茸毫顯露出來，同時香氣也得以揮發。起鍋攤涼後，經毛火、足火、稍後揀剔。冷卻後立即裝入鐵筒，防止受潮變質。

獲得獎項：一九八八年被評為安徽省級優質產品，一九九二年獲得安徽省級名茶，中國博覽會金獎。

銷售狀況：主銷合肥、蚌埠以及上海、北京等地。