滷肉片

滷肉片是一道由豬臀尖肉、花椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：滷肉片
• 特點：清香不膩
• 主料：豬臀尖肉
• 輔料：花椒、大料、精鹽、姜、香油

材料與製法

材料

主料：豬臀尖肉300克。

輔料：花椒、大料、精鹽各適量，姜小塊，香油少許。

製法

1.將臀尖肉煮熟，切成3.3厘米厚的薄片。

2.把拍碎的姜和花椒、大料、精鹽，一同放入，將肉片放入滷水中浸泡30分鐘，撈出裝盤淋上香油即可。