2025年6月17日，2025年重慶美食“渝味360碗”評選結果揭曉，兩江新區的重慶脆皮魚、紅糖土麻鴨、楊氏月餅、悅來相思魚、腊味船家魚5道菜品入選最具文化價值菜品，青檸脆皮小牛肉、椒麻石岐乳鴿、薩摩醬大墨魚、弓雖昌燜燒雞、水上漂豆花5道菜品入選最具旅遊價值菜品。
基本介紹
- 中文名：渝味360碗
- 活動時間：2025年6月17日
- 主辦單位：重慶市文化旅遊委、市商務委、市農業農村委、市委社會工作部、江北區人民政府
主辦單位,活動內容,
主辦單位
本次活動由重慶市文化旅遊委、市商務委、市農業農村委、市委社會工作部、江北區人民政府聯合主辦。
活動內容
2025年6月17日，重慶市江北區觀音橋廣場化身巴渝美食盛宴，在嘉賓與市民遊客的共同見證下，舉行2025重慶美食“渝味360碗”發布儀式。
發布會上，多項榜單重磅揭曉。“360道年度菜品”正式發布（含“最具文化價值菜品”和“最具旅遊價值菜品”），覆蓋重慶市所有區縣，彰顯重慶美食的廣度與深度。
“十大魅力菜品”以雞鴨魚鵝四大主線串聯。雞系列包括歌樂山辣子雞、鐵山坪花椒雞、黔江雞雜、彭水雞豆花等；鴨系列梁平張鴨子上榜；魚系列涵蓋萬州烤魚、巫山烤魚、巫溪烤魚、渝北水煮魚、潼南太安魚、大足郵亭鯽魚等；鵝系列僅榮昌滷鵝上榜。
本次活動創新構建“1儀式+2展覽+1集市”立體場景，從下午3點持續至深夜10點，實現“文化展示、技藝展演、即時消費”三位一體。
活動現場，十位“山城大廚”現場烹製魅力菜品，展示技藝絕活，輔以“一碗一故事”圖文展陳。歌樂山辣子雞傳承人王師傅坦言：“360碗不僅評菜品，更是在守護重慶人的味覺基因。”
