渝井巷

渝井巷是由李傳久於2020年創立的重慶老火鍋連鎖品牌，註冊號為44711533，主營業務為飯店餐館。該品牌起源於重慶沙坪壩巷子中傳承30年的火鍋秘方，早期以"顧客帶菜吃火鍋"的特色模式在吉林長春發展。2024年已在長春開設七家分店，經營範圍涵蓋餐飲服務、食品生產銷售及加盟業務。其核心特色為手工炒制傳統火鍋底料，推出符合現代標準的"無口水老油鍋底"，門店覆蓋重慶、長春、大連等多個城市。

基本介紹

• 創始人：李傳久 
• 成立時間：2020年4月 
• 註冊號：44711533
• 所屬行業：餐飲業 
• 總部地點：重慶高新區 
• 經營範圍：火鍋餐飲、加盟管理  

創立與發展

李傳久於2020年4月20日成立重慶渝井巷老火鍋有限公司，註冊資本20萬元。品牌創立源於其在重慶沙坪壩巷子中發現並傳承30年老火鍋秘方的經歷，初期在長春採取"顧客自帶菜品"的差異化經營模式。截止2024年9月，已形成覆蓋長春7家直營店、全國20餘家連鎖店的經營規模。

品牌特色

• 底料採用手工炒制工藝，傳承重慶老火鍋傳統風味
• 創新推出符合食品安全標準的"無口水老油鍋底"
• 提供鮮鴨血、粑雞腳等特色菜品，火鍋底料支持打包復用
• 門店裝修融合川渝地域文化元素，營造沉浸式就餐環境

加盟體系

品牌採取單店加盟與區域代理並行的經營模式，加盟費用根據門店規模浮動在10萬至50萬元。總部提供選址評估、技術培訓、運營指導等全周期支持，加盟流程包含品牌調研、實地考察、契約簽訂等標準化環節。截至2024年，加盟網路覆蓋東北、華北等多地市場。

分店布局

主要門店分布於重慶高新區、長春市（含平泉路旗艦店）、大連市甘井子區等地。其中長春平泉路店作為第七家分店，於2024年9月6日正式開業，標誌著品牌進入規模化發展階段。大連分店營業時間為每日10:00-23:00，鄰近捷運交通樞紐。