基本介紹
- 中文名：清飲
- 類別：飲茶的一種方式
- 釋義：指清冷的飲料
- 出處：《靈樞·雜病》
清飲，指清冷的飲料。《靈樞·雜病》：“齒痛不忍清飲。”
飲茶的一種方式：
漢民族的飲茶方式,大致有品茶和喝茶之分。大抵說來，重在意境，以鑑別香氣、滋味，欣賞茶姿、茶湯，觀察茶色、茶形為目的，自娛自樂，謂之品茶。凡品茶者，得以細啜緩咽，注重精神享受。倘在勞動之際，汗流浹背，或炎夏暑熱，以清涼、消暑、解渴為目的，手捧大碗急飲者；或不斷沖泡，連飲帶咽者，謂之喝茶。
不過，漢族飲茶，雖然方式有別，目的不同，但大多推崇清飲，其方法就是將茶直接用滾開水沖泡，無須在茶湯中加入姜、椒、鹽、糖之類佐料，屬純茶原汁本味飲法，認為清飲能保持茶的"純粹"，體現茶的"本色"。而最有漢族飲茶"純粹"，體現茶的"本色"。而最有漢族飲茶代表性的，則要數品龍井、啜烏龍、吃蓋碗茶、泡九道茶和喝大碗茶了。
