清蒸紅目鰱是一道主料是紅目鰱蒸製而成的美味佳肴，肉質鮮美嫩滑。
基本介紹
- 中文名：清蒸紅目鰱
- 主要原料：紅目鰱
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
- 特點：肉質鮮美嫩滑
- 工藝：蒸
原料調料,製作流程,注意事項,
原料調料
紅目鰱(6兩) 2尾蔭瓜什遽u 2大匙
製作流程
(1)將紅目鰱洗淨瀝乾，一般在購買時可以請魚販先將魚處理過，回來只要洗淨即可。
(2)將2尾紅目鰱放入盤中，再將2大匙的蔭瓜什遽u倒入，使醬料分布均勻。
(3)先將鍋中的水煮沸，再放入蒸盤，加蓋後，以大火蒸8~10分鐘即可。
注意事項
在蒸的時候不要將鍋蓋打開，如此熱氣不會散掉，魚才能蒸熟。如果魚比較大時，蒸的時間要加長至15分鐘左右即可。
