清爽魚滑是以蝦仁為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：清爽魚滑
- 分類：下飯菜，清爽
- 主要食材：斑片，蝦仁
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
斑片 | 500克 |
蝦仁 | 10隻 |
木耳 | 2朵（發好） |
蔥 | 2條 |
香茜 | 2棵 |
鹽 | 1茶匙 |
糖 | 1/4茶匙 |
雞精 | 1/8茶匙 |
生粉 | 2茶匙 |
料酒 | - |
麻油 | 少許 |
做法
1. 把所有材料全部清洗乾淨，瀝乾水 |
2. 所有材料全部切成小塊，用刀慢慢的剁，一直剁到你的手又酸又累，連刀都拿不起來時，再把剁好的魚肉倒進碗內，用筷子順著一個方向不停地攪，攪成魚膠就成了又滑又香的魚滑了 |
