清炒折耳根（魚腥草）

清炒折耳根（魚腥草）是一道菜品，主料是魚腥草，輔料是油-少量，不糊鍋就成、鹽-少量，這年頭要低油少鹽。

基本介紹

• 中文名：清炒折耳根（魚腥草）
• 主要食材：魚腥草
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

做法

1.不粘鍋里放食用油，有啥油就放啥油就行了我手頭正好有貴州公公婆婆寄的自製香腸，把肥肉拿來熬油，然後用大油炒也可以
2.油熬好了，把縮成小塊的油渣撈出本來想扔掉，老公覺得很久沒有嘗小時候的油渣了，所以他都吃了
3.倒入清洗乾淨，切成小段2-3厘米的折耳根 翻炒
4.2左右分鐘後關火，倒入適量的鹽，再翻炒一下，用鍋的餘溫把煙和折耳根融合，裝盤吧！
5.老公是貴州人，愛吃辣的，所以清炒完之後還可以放些四川辣椒醬伴著吃，下飯啊！偶滴菜：雲南滴折耳根，貴州香腸熬油，拌上四川辣椒醬，雲貴川一網打盡！

小貼士

1.折耳根有些像黃瓜，生食熱吃都可以，所以2分鐘左右關火，折耳根已經熟了，還有爽脆，如果喜歡吃比較面的，可以延長炒制的時間。

2.也可以用肉末和折耳根一起炒，放些豆瓣醬特別香！