涼調萵筍

以萵筍、大蒜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：涼調萵筍
• 主要食材：萵筍，大蒜

用料

材料	用量
萵筍	一個
大蒜	三瓣
植物油	少許
花椒粒	少許

做法

1. 將萵筍擦成細絲。
2. 開水放萵筍絲，少許食鹽，焯熟。
3. 焯好的萵筍絲過涼水，保證萵筍絲口感清脆。
4. 過完水的萵筍絲放大半勺食鹽，大蒜切末放到上面備用。
5. 熱鍋燒一勺植物油，放少許花椒粒炸香再將花椒粒取出。
6. 將炸好的油潑到蒜末上，將萵筍調勻，完成。