涼拌海帶金針菇

涼拌海帶金針菇

涼拌海帶金針菇是一道冷盤,製作原料主要有海帶、金針菇、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣、乾紅椒、葵花油、香油、生抽、醋、鹽、糖、蚝油。

基本介紹

  • 中文名:涼拌海帶金針菇
  • 主要食材:金針菇
  • 分類:中餐
  • 口味:鹹鮮
菜餚簡介,食材明細,烹飪步驟,

菜餚簡介

製作難度:簡單
所需時間:十分鐘
菜品口味:微辣
主要工藝:
主要食材:菌菇類

食材明細

海帶 300克
金針菇 300克
胡蘿蔔 半個
香菜 3根
蒜瓣 2個
乾紅椒 3個
葵花油
香油
生抽
蚝油

烹飪步驟

1.準備好所有食材,洗淨。胡蘿蔔切絲,蒜瓣切蓉,金針菇下開水燙一下,撈起切段放涼。
2.海帶下鍋煮2分鐘,撈起切段,放涼,控乾水分,放涼備用。
3.鍋內倒一點葵花油,下紅椒爆香,下切好的胡蘿蔔絲炒半分鐘,關火。
4.下海帶金針菇,依次加入醋,生抽,蒜泥,蚝油,香油,雞精,鹽,糖,拌勻,即可裝盤。

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