涼拌海帶絲兒

涼拌海帶絲兒

涼拌海帶絲兒是一道家常菜,主料是海帶結(乾),輔料是紅辣椒、生薑、蒜。

基本介紹

  • 中文名:涼拌海帶絲兒
  • 主要食材:海帶結
  • 難度:普通
  • 時間:30-45分鐘
  • 輔材:紅辣椒、生薑、蒜
  • 做法:攪拌
做法,小貼士,

做法

  1. 海帶結乾用水泡發後,用水沖洗乾淨瀝乾(沙比較多,而且海帶表面有一層滑滑的東西,所以要多洗幾遍),切成絲兒;紅辣椒切片;生薑切絲;蒜切片。
  2. 鍋里燒一大鍋水,待水沸騰後,把海帶絲兒倒入鍋中,鍋里的水再次沸騰後,再滾煮5分鐘左右,撈出瀝乾(可以的話再用開水沖洗一遍瀝乾,這樣比較乾淨一些)。
  3. 找個大一些的盆來裝海帶絲兒,然後根據個人喜好,依次放入佐料:橄欖油、鹽、白糖、醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、乾辣椒、薑絲、蒜片。攪拌均勻即可食用。

小貼士

1、海帶比較硬,消化不好的人,要多煮一會兒.
2、冬天可以常溫放兩三天,夏天可以放冰櫃保鮮,也可以吃上三兩天。
3、拌的時候,把海帶絲兒裝在一個較大的盆里,會更快入味一些。靜置幾個小時,也會更入味喔。根據自己的口味,佐料可以自己調配,差不多就好了。

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