涼拌核桃黑木耳

涼拌核桃黑木耳

原料:黑木耳 150g 核桃碎 50g 紅綠辣椒 姜 蒜 少許

調味料:鹽 糖 醋 生抽 香油 紅油

做法:

1、黑木耳洗淨撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末

2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水

3、核桃碎用小火炒香

4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調味料拌勻

基本介紹

  • 中文名:涼拌核桃黑木耳
  • 主要食材:木耳,核桃
  • 分類:拌菜
  • 口味:鹹
營養價值,適宜人群,食物相剋,

營養價值

1. 木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血
2. 木耳含有維生素K,能維持體內凝血因子的正常水平,防止出血.
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

適宜人群

適合心腦血管疾病、結石症患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用;有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃。

食物相剋

木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們