海鮮餛飩

材料

餛飩皮、五花肉一斤、 香菇4、5朵、蝦仁3兩、蔥1根、 雞蛋2個。

做法

餡料做法

1、將五花肉剁碎，蝦仁切丁，香菇切細丁，蔥剁碎。

2、將肉放入較大容器中，加雞蛋、鹽、蝦仁、香菇、蔥。3、用力順一個方向攪打，使得肉餡攪上勁。

4、將肉放入餛飩皮里包，即可。

底湯做法

1、在碗裡放入醬油、麻油、辣油、鹽，舀上清湯或大骨湯或雞湯。

2、煮好的餛飩撈起瀝乾，放入碗裡。

3、撒下蔥花即可。