海帶豆腐味噌湯

海帶豆腐味噌湯是一道以盒、海帶、豆芽、菌菇、豆腐為主要食材的家常湯飲。

基本介紹

• 中文名：海帶豆腐味噌湯
• 主料：豆腐半盒、海帶等
• 輔料：海苔、香菜等
• 調料：味噌、少許鹽、雞精

材料

豆腐半盒、海帶、豆芽、菌菇、海苔、香菜 　調料：味噌、少許鹽、雞精

製作過程

1，所有食材清洗乾淨，豆腐切成丁；鍋中放入清水燒開後放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用；鍋中放少許油燒熱後加入瀝乾水分的海帶和菌菇翻炒；　2，加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒後加入適量開水煮2分鐘左右再加入豆腐一同煮；

海帶豆腐味噌湯

3，加入豆芽一起煮熟，調入少許鹽及雞精，臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可.

美食心得

1，除了豆芽、菌菇等蔬菜以外，還可以加入洋蔥絲，依個人口味增減蔬菜，例如不愛吃香菜的，可以不放，改放蔥花；

2，味噌本身味道很濃郁，故後面調味用到的鹽及雞精只需略微放一點點；　3，因為海帶難熟，所以最好先煮一下，而且也能更好的清潔海帶。

海帶豆腐味噌湯

4,如不喜歡味噌的口感，同樣的材料，醬可以換成韓國大醬或者普通的黃豆醬，也別具風味。

5，味噌醬可在大型超市購得，