海帶芽蒜味泡菜

海帶芽蒜味泡菜，菜名，是以海帶芽為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

基本介紹

• 中文名：海帶芽蒜味泡菜
• 主要食材：海帶芽(乾貨)
• 分類：其它菜系
• 是否含防腐劑：否

原料/調料

海帶芽蒜味泡菜

海帶芽(乾貨)1/2杯
紅蘿蔔絲 1杯
蒜末 1/3大匙
蔥末 1大匙

調味料A：鹽 1/3大匙
調味料B：糖 2/3大匙
白醋 1又1/2大匙
香油 1又1/3大匙

製作流程

(1)將海帶芽略洗後用水泡開，約20分鐘後瀝乾水份備用。
(2)將紅蘿蔔絲加入1/2份量的鹽攪拌均勻，醃漬15分鐘後再將鹽水濾除，用冷開水將紅蘿蔔絲洗淨瀝乾備用。
(3)將海帶芽、紅蘿蔔絲、剩下1/2份量的鹽及調味料B混合攪拌均勻入味即可食用，冷藏約可保存3～5天。