海山骨

海山骨是一種食品。先解凍，油溫加至120-140℃，將海山骨放入油鍋炸至熟透，提高油溫，復炸裝盤，配佐料即可。煎爐加熱至150℃，雙面煎至熟透裝盤，配佐料即可。根據製作方法需要，可改成條、塊，烹調各種風味菜餚，均能達到很好的食用效果。

基本介紹

• 中文名：海山骨
• 配料：豬排、裹粉、鹽、糖、味素、香辛料